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Rezept für veganen Flammkuchen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Leicht
Die Spezialität aus dem Elsass ist über seine Grenzen hinaus immer ein Highlight. Wir haben für euch ein Rezept für veganen Flammkuchen gezaubert, ganz ohne Speck. Anstelle dessen verwenden wir aromatischen Räuchertofu. Aber das ist noch nicht alles! Der Flammkuchenteig ist nicht nur vegan, sondern auch kohlenhydratarm - ein super Keto-Flammkuchen also. Unser Low Carb-Flammkuchen-Rezept besticht durch seine Kombination gerösteter Zwiebeln, cremiger Soja-Sahne und Räuchertofu. Probiere es jetzt und schlemme direkt los!
Nährwerte pro Portion:
kcal
385
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
22 g
Zutaten
- 100 g nu3 Fit Pizza, Backmischung
- 90 ml Wasser
- 60 g Räuchertofu
- 2 kleine Zwiebel
- 100 g Soja-Joghurt
- 75 ml Soja-Sahne
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 385 kcal |
| Fett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 19 g |
Zubereitung
1
Pizza-Backmischung mit dem Wasser verkneten. Teig in ovaler Form dünn ausröllen und mit einer Gabel einstechen. Den Pizzateig für Flammkuchen bei 180°C etwa 25 Minuten im Backofen backen.2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig werden lassen. Räuchertofu in kleine, kurze Streifen schneiden und bei starker Hitze 5 Minuten kross anbraten.3
Den Soja-Joghurt mit der Soja-Sahne vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.4
Sobald der Teig vorgebacken ist, die Sahne auf dem Teig verteilen und mit den Zwiebeln und dem Räuchertofu bedecken. Nochmals 5 bis 7 Minuten bei 210°C backen.5
Den frischen Keto-Flammkuchen genießen!
