Casein – das ideale Nacht-Eiweiß für Sportler

Casein wird bei Bodybuildern und Kraftsportlern als optimales Eiweiß vor dem Schlafengehen geschätzt. Die langsame Freisetzung der enthaltenen Aminosäuren gewährleistet eine Langzeitversorgung der Muskeln und ermöglicht dem Körper auf diese Weise, die gesamte Schlafphase zur Regeneration zu nutzen.

Warum benötigen unsere Muskeln nachts Proteine?

Während wir schlafen, werden unsere Glucose-Speicher beinahe restlos aufgebraucht. Da das Gehirn jedoch auch während der Schlafphase weiterhin Glucose benötigt, greift der Körper auf Aminosäuren aus den Muskeln zurück. Diese Eiweißbausteine werden schließlich in Glucose umgewandelt.

Um zu verhindern, dass in dieser so genannten katabolen Phase Muskeln abgebaut werden, empfiehlt es sich, vor dem Schlafengehen langsam verdauliche Proteine wie das Casein zu sich zu nehmen. Aufgrund ihrer Proteinstruktur dauert es länger, diese Proteine in ihre Bausteine, die Aminosäuren, aufzuspalten. Auf diese Weise werden die Aminosäuren zeitverzögert abgegeben und die Muskeln werden über einen langen Zeitraum kontinuierlich mit „Baustoff“ versorgt.

Langsam verdauliche Proteine: Casein

Casein (alternative Schreibweise: Kasein) ist ein beliebtes langsam verdauliches Protein für Sportler. Sein Vorteil gegenüber anderen Proteinen liegt in seiner Struktur begründet: Casein kann nur schwer aufgespalten werden. Die Resorptionszeit von Casein, also die Zeit, die benötigt wird, um den Stoff in die Körperzellen aufzunehmen, beträgt etwa sechs bis acht Stunden.

Insbesondere für Kraftsportler und Athleten ist diese lange Resorptionszeit von Casein von großem Nutzen, da der Körper über Nacht permanent mit Aminosäuren versorgt wird und verhindert wird, dass Muskelprotein abgebaut wird. Aus diesem Grund bietet sich die Aufnahme von Casein nach einem schweißtreibenden Training bzw. vor dem Schlafengehen an.

Auch beim Abnehmen spielt Casein eine Rolle. Da es bedeutend langsamer vom Körper aufgenommen wird als andere Proteine, stellt sich auch das Sättigungsgefühl für eine längere Zeit ein. Bedingt durch einen hohen Milchzuckeranteil von etwa 4,5 Prozent kann die Einnahme von Casein bei Personen mit bestehender Laktoseintoleranz jedoch zu Verdauungsbeschwerden führen.

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