• nu3 Süßkartoffelmehl
Neu

nu3 SÜßKARTOFFELMEHL, 500 g

von nu3
  • Besteht zu 100 % aus frischen Süßkartoffeln
  • Ballaststoffreich und arm an gesättigten Fettsäuren
  • Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl

7,99 €

15,98 € / 1 kg

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Qualitätsmerkmale

  • Nur natürliche Zutaten
  • Glutenfrei
  • Ohne Konservierung

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Beschreibung
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suesskartoffelmehl-knolle
Das Trendgemüse schlechthin: die knallig orangene Süßkartoffel

Süßkartoffeln sind ein wahres Allround-Talent und liegen daher nicht ohne Grund derzeit voll im Trend. Süßkartoffelmehl ist die Neuheit unter glutenfreien Mehlen. Köstlich und so vielseitig einsetzbar! Glaubst du nicht? Dann schau her!

Unser Versprechen an dich:

  • 100 % natürliches Süßkartoffelmehl, frei von unnötigen Zusatzstoffen
  • Echter Allrounder für glutenfreies und veganes Backen, auch für die Paleo-Ernährung geeignet
  • Von Natur aus hoher Gehalt an Ballaststoffen
  • Enthält nur 2 % Fett und ist arm an gesättigten Fettsäuren
  • Unter höchsten Qualitätsstandards in Deutschland hergestellt
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Woher stammt die Süßkartoffel?

Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) ist eine Nutzpflanze, welche zu der Familie der Windengewächse gehört. Im 15. Jahrhundert wurde sie vermutlich von Seefahrern um Christoph Kolumbus von Mittelamerika nach Europa gebracht.

Noch heute gehören Süßkartoffeln in (sub-)tropischen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln und auch bei uns erfreuen sie sich großer Beliebtheit. Das aus den Süßkartoffeln hergestellte Mehl bietet vielseitige Möglichkeiten, um die Knolle in deine Ernährung zu integrieren. Rate mal, wie viele Süßkartoffeln es in unseren Beutel geschafft haben. Knapp sechs mittelgroße Knollen! Kaum zu glauben, oder?

Übrigens: Süßkartoffeln ähneln in ihrem äußeren Erscheinungsbild den uns bekannten Kartoffeln – trotz des ähnlichen Namens ist die Süßkartoffel jedoch mit der Kartoffel, die zu den Nachtschattengewächsen gehört, nur weit entfernt verwandt.

Süßkartoffelmehl: Herstellung, Eigenschaften & Besonderheiten

Du fragst dich, wie aus einer Süßkartoffel unser Mehl entsteht? Reinheit und Naturbelassenheit sind für uns besonders wichtig. Aus diesem Grund besteht unser Süßkartoffelmehl aus nur einer Zutat: frischer Süßkartoffel. Während der gesamten Verarbeitung werden die Knollen schonend behandelt – zuerst sorgfältig geschält, zerkleinert, dann getrocknet und anschließend fein vermahlen.

Süßkartoffeln glänzen mit ihren Nährwerten: Neben dem hohen Ballaststoffgehalt (10 g pro 100 g Mehl) liefern sie mit nur 2 g kaum Fett und sind zudem arm an gesättigten Fettsäuren. Diese natürliche Quelle komplexer Kohlenhydrate bietet außerdem eine tolle Alternative zu Nussmehlen!

Doch wie schmeckt eigentlich Süßkartoffelmehl?
Der nussig-süße Geschmack erinnert an Maronen und Kürbis, wodurch das Mehl eine Vielzahl an Gerichten verfeinert.

Produkteigenschaften
  • Nur natürliche Zutaten
  • Glutenfrei
  • Ohne Konservierung
  • Ohne Aromen
  • Ohne Farbstoffe
  • Vegan
  • Laktosefrei
  • Hefefrei
  • Vegetarisch
  • Gelatinefrei
  • Ohne Zucker-austausch
  • Ohne Süßstoffe

Zutaten

Süßkartoffelmehl1 (100%)

1 Aus kontrolliert ökologischem Anbau

Nährwerttabelle

Nährstoffangabe Pro 100 g
Energie 1500 kJ
358,51 kcal
Fett 2 g
davon:
Gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 73 g
davon:
Zucker 14 g
Ballaststoffe 10 g
Eiweiß 5 g
Salz <0,1 g

Allergene und sonstige besondere Eigenschaften

  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
Verwendung
suesskartoffelmehl-gnocchi
Süßkartoffelmehl: Wie verwende ich es in Rezepten?

Mit dem Süßkartoffelmehl ersparst du dir jegliches Waschen, Schälen, Schneiden oder Pürieren von Süßkartoffeln – du kannst direkt loslegen, denn die Pulver-Form der Süßkartoffeln ist jederzeit einsatzbereit!
Wenn du „Süßkartoffel“ hörst, hast du direkt köstliche Rezeptkreationen im Kopf? Wir auch! Und das Tolle: Das aromatische Mehl verfeinert tatsächlich fast jedes Gericht. Ob süß oder herzhaft – mit der Süßkartoffel ist beides möglich!

Dank des besonderen Geschmacks passt sie perfekt zu herzhaften Gerichten wie Süßkartoffel-Gnocchi, knusprigem Pizzateig oder saftigem Brot mit Süßkartoffelmehl. Aber auch fürs Backen ist die Süßkartoffel in der pulverisierten Form ideal geeignet. Das Mehl versüßt feine Kuchen, aber auch in Brownies, Waffeln oder Pancakes schmeckt das Mehl himmlisch gut und peppt dabei so manches langweilige Rezept auf! Oder als Special im Eiweißshake, kombiniert mit deinem Lieblings-Proteinpulver – so unterstützt du den Muskelaufbau ganz nebenbei!

suesskartoffelmehl-brownies
Was musst ich beim Kochen und Backen mit Süßkartoffelmehl beachten?

Da das Mehl Feuchtigkeit sehr gut bindet, bleiben Muffins, Kuchen und Co. schön saftig. Zudem kann das Mehl aufgrund des hohen Stärkeanteils ideal als Bindemittel in Saucen oder Suppen verwendet werden.

Unsere Tipps:

  • Mischverhältnis: Süßkartoffelmehl kann allein oder mit anderen Mehlen gemischt verwendet werden. In deinen Rezepten kannst du bis zu 25 % des benötigten Mehls ersetzen.
  • Struktur / Konsistenz: In Kuchen oder Brot empfehlen wir zusätzlich etwas Agar Agar, Pektin oder Chia-Samen zum Teig zu geben, um ihm eine gute Struktur zu verleihen.
  • Backtemperatur: Achte darauf, dass die Ofentemperatur ca. 170 °C nicht übersteigt und erhöhe gegebenenfalls die Backzeit, um das Backergebnis zu optimieren.

Wenn du von Süßkartoffeln nicht genug bekommen kannst, darf das Süßkartoffelmehl in deiner Küche nicht fehlen! Hier im Online-Shop von nu3 kannst du Süßkartoffelmehl direkt kaufen!

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Weitere Informationen

nu3 Süßkartoffelmehl

  • Name nu3 Süßkartoffelmehl
  • Produktbezeichnung Süßkartoffelmehl
  • Für die dietätische Behandlung von -
  • Nettogewicht 500 g
  • Darreichungsform Pulver
  • Mindestens haltbar bis Ende Siehe Verpackungsboden
  • Marke nu3
  • Herkunftsland Deutschland
  • Ettikettensprache Deutsch, Französisch, Italienisch
  • Packungsbeilage / Beipackzettel (PDF) nicht verfügbar
  • Lagerung Verschlossen, kühl und dunkel lagern.
  • Originalprodukt von nu3
    Brückenstr. 5
    10179 Berlin

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