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Süßkartoffel-Lachs-Pfanne
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Schwierigkeit
Leicht
Aromatische Süßkartoffel, knackiges Gemüse und zarter Lachs - klingt doch schon verführerisch, oder? Mit Käse überbacken wird die Lachs-Pfanne zu einem echten Soulfood. Komplexe Kohlenhydrate, jede Menge Ballaststoffe und hochwertiges Eiweiß machen aus der Lachs-Gemüse-Pfanne außerdem eine ausgewogene, nährstoffreiche Mahlzeit. Und im Geschmackstest kann unsere Süßkartoffel-Pfanne mit Lachs und Brokkoli natürlich auch überzeugen. Probier’s aus!
Nährwerte pro Portion:
kcal
569
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
67 g
Fett
14 g
Zutaten
- 250 g Süsskartoffel
- 0,5 Zwiebel
- 75 g Karotte
- 125 g Brokkoli, tiefgekühlt oder 1/4 frischer Brokkoli
- 50 g Lachs, naturbelassen
- 40 ml fettarme Milch
- 75 g fettarmer Naturjoghurt
- 50 g geriebener Käse, light
- Salz und Pfeffer
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 569 kcal |
| Fett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| Zucker | 26 g |
| Eiweiß | 35 g |
| Natrium | 650 mg |
| Ballaststoffe | 13 g |
Zubereitung
1
Süßkartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Karotten waschen und ebenfalls klein schneiden. Brokkoli röschen abspülen.2
Erst den kleingeschnittenen Lachs und die Zwiebelwürfel, dann Süßkartoffeln und Brokkoli andünsten. Gemeinsam mit den Karotten die Lachs-Gemüse-Pfanne ca. 20 Minuten garen. 3
Backofen auf 200 °C vorheizen, Naturjoghurt mit Milch verrühren und abschmecken. 4
Sobald das Gemüse bissfest ist, in eine Auflaufform geben, mit der Sauce und dem Gratinkäse bestreuen. Fisch-Gemüse-Pfanne 10–15 Minuten im Backofen überbacken. Jetzt kannst du die Süßkartoffel-Lachs-Pfanne genießen!
