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Regenbogen-Pizza
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
Leicht
It’s Rainbow-Pizza Time! Wir haben ein Gemüsepizza-Rezept für dich, das den italienischen Klassiker in den Schatten stellt. Denn die bunte Regenbogen-Pizza überzeugt nicht nur optisch: Den knusprigen Boden machst du mit der Backmischung von nu3 im Handumdrehen selbst. Die ist nicht nur glutenfrei und kohlenhydratarm, sondern auch reich an Protein. Cremiges Mandelmus und würziger Parmesan ersetzen die für Gemüsepizza typische Tomatensauce und sorgen für das gewisse Extra unter dem bunten Gemüse-Mix. Leg los und gönn dir diese Lower Carb Pizza!
Nährwerte pro Portion:
kcal
128
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
7 g
Zutaten
- 100 g nu3 Fit Pizza, Backmischung
- 90 ml Wasser
- 2 EL nu3 Bio Mandelmus, weiss
- 2 EL Parmesan
- 6 EL Pflanzenmilch
- 1/4 rote Paprika
- 1/4 gelbe Paprika
- 1/4 grüne Paprika
- 1/4 orange Paprika
- 8 Kirschtomaten
- 1/3 rote Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 128 kcal |
| Fett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Natrium | 0.2 mg |
| Ballaststoffe | 7 g |
Zubereitung
1
Für den Boden der Rainbow-Pizza vermische zunächst die Backmischung mit Wasser und knete den Teig von Hand zu einem homogenen Ball. Den Teig dünn ausstreichen, mit einer Gabel einstechen und 20 Minuten bei 180 Grad ohne Belag backen.2
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren und das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden.3
In einer Schüssel das weisse Mandelmus mit der Pflanzenmilch, dem Parmesan und den Gewürzen mischen. 4
Die Sauce auf dem vorgebackenen Teig verteilen und dann das Gemüse nach Farbe in einer Reihe hinzufügen: Kirschtomaten, dann rote Paprika, orangefarbene Paprika, gelbe Paprika, grüne Paprika, dann rote Zwiebel. Anschließend nochmals 10-15 Minuten backen.
