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Ramen-Rezept - vegan
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Schwierigkeit
Leicht
Während Ramen in Japan frisch zubereitet in speziellen Restaurants serviert wird, ist sie außerhalb Asiens eher als Instantsuppe bekannt. Unser Rezept für vegane Ramen vereint die Vorteile von Beidem. Denn Ramen-Suppe selber machen ist super einfach. Wir machen die Ramen mit Tofu, Champignons und den Fit Konjak-Nudeln. Deshalb ist unser Ramen-Rezept vegan und kalorienarm. Probier' die einfache Ramen-Suppe und lass' es dir schmecken.
Nährwerte pro Portion:
kcal
236
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
9 g
Zutaten
- 255 g Naturtofu
- 2 EL Chili-Sauce
- frischer Ingwer
- 100 g Lauch
- 100 g Champignons
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- Paprikapulver
- 1 TL Tahini
- 200 g nu3 Fit Konjak-Nudeln
- 50 g Karotten
- frisches Basilikum
- Limettensaft
- Sesam
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 236 kcal |
| Fett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Zucker | 12 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Natrium | 1 mg |
| Ballaststoffe | 8 g |
Zubereitung
1
Den Tofu in Würfel schneiden und in der Chilisauce mit etwas Ingwer schwenken und in einer Pfanne rösten.2
Den Lauch in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Öl in eine Pfanne geben und mit den Pilzen auf den Herd stellen. Gemüsebrühe, Sojasauce, Paprika und Tahini dazugeben und etwa zehn Minuten kochen.3
Die nu3 Fit Spaghetti unter fließendem Wasser gut abspülen, mit in die Pfanne geben und weitere fünf Minuten kochen.4
Gut umrühren und die Ramen mit Tofu in einer Schüssel mit dem Chili-Tofu, den Karotten, einem Spritzer Limettensaft und Basilikumblättern servieren. Mit Sesam garnieren.
