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Rainbow Wintergemüse mit Cashew-Dressing
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Zubereitungszeit
90 Minuten
Schwierigkeit
Mittel
Rainbow Ofengemüse statt Rainbow Bowl.
Im Winter gibt der Markt nicht so viel frisches Gemüse her wie im Frühling, aber auch Kohl, Rüben und Hülsenfrüchte eignen sich hervorragend für vitaminreiche Gratins und Beilagen. Unser Extra-Kick Energie: Superfoods! Maca, Kurkuma und Acai geben diesem Rainbow Wintergemüse wie Rotkohl und Blumenkohl den ganz besonderen Twist. Besonders daran: das vegane Dressing aus Cashewmus und Hanföl. Unwiderstehlich!
Nährwerte pro Portion:
kcal
509
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
21 g
Zutaten
Rotkohl
- 1 kleiner Rotkohl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 frische Zitrone
- 2 EL nu3 Bio Hanföl
- 1 TL nu3 Bio Acai Pulver
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Blumenkohl
- 1 kleinen Blumenkohl
- 2 EL nu3 Bio Yacon Sirup
- 2 EL Sriracha Sauce
- 2 EL nu3 Bio Hanföl
- 1/2 TL Sojasauce
- 1/4 TL nu3 Bio Kurkuma Pulver
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Rosenkohl
- 400 g Rosenkohl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL nu3 Bio Maca
- 1 TL Granatapfelessig
- 2 EL nu3 Bio Hanföl
Kichererbsen
- 1 Dose Kichererbsen
- 1/2 TL nu3 Bio Kurkuma Pulver
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Cashewdressing
- 3 EL nu3 Bio Cashewmus
- 3 EL nu3 Bio Hanföl
Produkte zum Rezept
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 509 kcal |
| Fett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Zucker | 12 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 20 g |
