Nährwerte pro Person
197 kcal
10g Eiweiß
11g Kohlenhydrate
11g Fett
Frisches, warmes Banana Bread wie aus dem Coffee Shop - der Traum zum Kaffee. Mit unserem Low-Carb-Bananenkuchen bringen wir dir ein saftiges Bananenbrot ohne Zucker nach Hause. Wir verwenden ausschließlich Mandel- und Kokosmehl - perfekt für ein Paleo-Bananenbrot. Abgerundet wird unser Bananenkuchen mit Walnüssen und Schokosplittern. Worauf wartest du noch?
Schritt 1
Kokosmilch in einer Schüssel mit dem Zitronensaft mischen.
Schritt 2
In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) vermengen.
Schritt 3
Zwei Bananen im Mixer pürieren und die geschlagenen Eier hinzufügen.
Schritt 4
Die Masse in die Schüssel mit den Mehlen geben, mischen und das Kokosmilch-Zitronensaft-Gemisch hinzugeben. Zum Schluss das Kokosöl untermischen.
Schritt 5
Die Hälfte der dunklen Schokolade und die Walnüsse kleinhacken und dazugeben. Den Teig nun in eine längliche Kuchenform gießen und glatt streichen. Die letzte Banane der Länge nach halbieren und auf den Teig legen.
Schritt 6
Mit den restlichen Schokosplittern bestreuen und bei 180 °C Umluft 30 bis 40 Minuten backen. Fertig ist dein Kokos-Banane-Kuchen!
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 824 kJ / 197 kcal |
| Fett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Kohlenhydrate | 0.3 g |
| ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Zucker | 9 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | - |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 5 g |
