Low Carb Spaghetti Carbonara

Low Carb Spaghetti Carbonara
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Low Carb Spaghetti Carbonara
Nährwerte pro Person
480 kcal
24g Eiweiß
15g Kohlenhydrate
30g Fett

Nichts geht über Pasta! Nudeln kann niemand widerstehen. Ob vegetarisch, vegan, mit Fleisch oder Fisch – alles geht. Wir haben Pasta noch besser gemacht. Leichter! Unsere Konjak-Pasta aus der Konjakwurzel schmeckt nicht nur umwerfend gut, sondern bringt es auf gerade mal 14 kcal pro Portion. Unsere Konjak-Spaghetti können genauso kombiniert werden wie klassische Spaghetti. Zu italienischer Bolognese, in asiatischen Buddha Bowls oder Noodle Soup und sogar in frischen Salaten. Der einzige Unterschied: Konjak-Nudeln müssen vor der Zubereitung unter fliessendem Wasser abgespült werden, damit sie den typischen, leicht fischigen Konjakduft verlieren. Das Bissgefühl ist etwas fester, nimmt weniger Sauce auf und erinnert an Reis- oder Glasnudeln.

Schritt

Konjak-Spaghetti in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.

Schritt

Derweil Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch in Ringe schneiden und sautieren bis er bissfest ist. Erbsen und Bohnen in die Pfanne geben und kurz erhitzen.

Schritt

Frischkäse, Milch und 20 g Parmesan vermischen und ins Gemüse rühren. Abgetropfte Konjak-Spaghetti und Zitronenzeste ebenfalls in die Pfanne geben und 2 - 3 Minuten schwenken.

Schritt

Mit Salz und Pfeffer würzen und auf zwei Tellern verteilen.

Schritt

Mit Parmaschinken, dem restlichen Parmesan und frischem Basilikum servieren.

Nährwerttabelle
Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 2008 kJ / 480 kcal
Fett 30 g
Gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 1 g
ungesättigte Fettsäuren 5 g
Kohlenhydrate 15 g
Zucker 7 g
Eiweiß 24 g
Salz -
Natrium -
Ballaststoffe 20 g