Low Carb Pizza mit Blumenkohl

Low Carb Pizza mit Blumenkohl
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Low Carb Pizza mit Blumenkohl
Nährwerte pro Person
316 kcal
25g Eiweiß
4g Kohlenhydrate
19g Fett

Rezepte für Pizzateig „low carb“ gibt es mittlerweile wie Sand am Meer. Aber die Variante mit einem Pizzaboden aus Blumenkohl ist unser absoluter Favorit. Und damit sind wir nicht allein. So hat die Low Carb Pizza aus Blumenkohl einen echten Hype bei Keto- und Low Carb-Foodies ausgelöst. Viel Protein, kaum Carbs und stattdessen steckt beim Blumenkohl-Pizza-Rezept eine gute Portion Gemüse bereits im Boden. Belege den Blumenkohl-Pizzateig ganz nach deinen Vorstellungen oder probiere einen Belag aus saftigen Kirschtomaten, würzigem Pesto, Mozzarella und frischem Basilikum. Das überzeugt wirklich jeden Kritiker.

Schritt

Den Blumenkohl in einem Zerkleinerer oder Mixer fein hacken, bis eine grießartige Konsistenz entsteht. Nicht zu lange mixen, da sonst ein Mus entsteht.

Schritt

Für deine Low Carb Pizza Mandelmehl, den Blumenkohlgrieß und die restlichen Zutaten verkneten und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech dünn verstreichen. Mit dem Kokosöl bestreichen.

Schritt

Im vorgeheizten Ofen bei 200° C Umluft 15-20 Minuten vorbacken, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Schritt

Nun den Pizzaboden nach Belieben belegen (zum Beispiel mit 2 EL nu3 Fit Low Carb Sauce oder Pesto Rosso, ein paar frischen Tomaten und 50 g Mozzarella) und weitere ca. 10 Minuten backen, bis der Belag gar und der Käse geschmolzen ist.

Nährwerttabelle
Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 1322 kJ / 316 kcal
Fett 19 g
Gesättigte Fettsäuren 12 g
Kohlenhydrate -
ungesättigte Fettsäuren -
Kohlenhydrate 4 g
Zucker 4 g
Eiweiß 25 g
Salz -
Natrium 256 mg
Ballaststoffe 5 g