Low Carb Flammkuchen mit Kürbis

Low Carb Flammkuchen mit Kürbis
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Low Carb Flammkuchen mit Kürbis
Nährwerte pro Person
548 kcal
34g Eiweiß
18g Kohlenhydrate
35g Fett

Wenn du dich Low Carb ernährst und trotzdem nicht auf deinen Kürbis Flammkuchen verzichten kannst, dann haben wir das perfekte Rezept für dich. Denn statt klassischem Weizenmehl wird der Teig aus proteinreichem Mandelmehl, Eiern, Quark und etwas Käse gemacht. Obendrauf sorgen Kürbis, Rosmarin und rote Zwiebeln für eine unwiderstehliche Note.

Schritt

Den Magerquark, die Eier und das Mandelmehl zu einem glatten Teig verquirlen. Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt

Ofen vorheizen: 175° C Umluft

Schritt

Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. (ca. 30x20 cm)

Schritt

15 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken.

Schritt

Währenddessen den Kürbis waschen, vierteln, entkernen und ein Viertel davon in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls schälen und in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe nicht zu dünn schneiden, damit sie im Ofen nicht verbrennen.

Schritt

Den vorgebackenen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Währenddessen den Ofen auf 210° C Umluft vorheizen.

Schritt

Den Boden mit Schmand bestreichen und pfeffern. Mit Kürbis, Zwiebeln und Rosmarin belegen. Optional noch etwas Käse darüber streuen.

Schritt

Ca. 7-10 Minuten backen.

Nährwerttabelle
Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 2293 kJ / 548 kcal
Fett 35 g
Gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate -
ungesättigte Fettsäuren -
Kohlenhydrate 18 g
Zucker 5 g
Eiweiß 34 g
Salz -
Natrium -
Ballaststoffe 1 g