Low Carb Carbonara vegetarisch

Low Carb Carbonara vegetarisch
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Low Carb Carbonara vegetarisch
Nährwerte pro Person

417 kcal

27g Eiweiß

3g Kohlenhydrate

29g Fett

Es gibt Carbonara vegetarisch. Der Italiener in dir fragt sich, ob Carbonara ohne Fleisch überhaupt schmecken kann? Na, und wie! Statt mit Fleisch, sind die Nudeln mit Tofu zubereitet und die Konjak-Nudel-Alternative macht das Gericht so low carb wie du Carbonara wohl noch nie gegessen hast. Die Pasta mit Frühlingszwiebeln ist peppig und dank Tofu, Sojasahne und Parmesan nicht nur proteinreich, sondern auch herrlich cremig. Mamma Mia!

Schritt
Wasche die Fettuccine gründlich ab und koche sie wie in der Anleitung beschrieben 2 Minuten.
Schritt
Erhitze anschließend das Olivenöl in einem kleinen Topf und gebe die gehackten Frühlingszwiebeln und den in Streifen geschnittenen Räuchertofu zum Anbraten hinzu.
Schritt
Füge Sojasahne und Parmesankäse bei und lasse die Soße für 5 bis 10 Minuten köcheln, bis die Sahne leicht eingedickt ist. Die Carbonara-Soße vegetarisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
Mische die Fettuccine mit der Soße und serviere die vegetarische Carbonara frisch.
Nährwerttabelle
Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 1745 kJ / 417 kcal
Fett 29 g
Gesättigte Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate 8 g
ungesättigte Fettsäuren 5 g
Kohlenhydrate 3 g
Zucker 1 g
Eiweiß 27 g
Salz -
Natrium -
Ballaststoffe 8 g