Nährwerte pro Person
172 kcal
12g Eiweiß
4g Kohlenhydrate
9g Fett
Wenn du auch findest, dass Kürbis eines der besten Dinge am Herbst ist, haben wir etwas für dich: Flammkuchen mit Kürbis. Das ideale Soul-Food für graue Herbsttage. Unser Kürbis-Flammkuchen-Rezept schmeckt nicht nur richtig gut, sondern ist auch noch kohlenhydratarm. Die nu3 Fit Eiweißbrot Backmischung sorgt dafür, dass dieser Herbst-Klassiker schon fast als Keto-Flammkuchen durchgeht. Außerdem ist unser Flammkuchen ohne Schmand und Speck - also komplett vegan. Einfach nicht zu toppen!
Schritt 1
Die Backmischung mit Wasser mix und glatt kneten. Den Teig dünn ausrollen und mit einer Gabel einstechen. Bei 180°C etwa 15 Minuten vorbacken!
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Kürbis und die rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Das Cashewmus mit der Pflanzenmilch und den Gewürzen zu einer cremigen Sauce verrühren. Bei Bedarf weitere Pflanzenmilch hinzufügen.
Schritt 4
Sobald der Teig vorgebacken ist, die Cashewnuss-Sauce darübergeben, dann den Flammkuchen mit Kürbis, Zwiebeln und Kürbiskernen belegen. Erneut 15-20 Minuten bei 180°C backen und servieren.
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 720 kJ / 172 kcal |
| Fett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | - |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 11 g |
