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Vegane Energy Balls mit Zitrone & Kokos

Vorbereitungszeit 0 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Kleiner Energieschub gefällig? Die exotischen Bällchen sind perfekt für den Heißhunger auf Süßes! Unsere Energy Balls bestehen aus Kokosmus, Datteln, Zitronenschale, Bourbon-Vanille und einem kleinen Schuss Mandelmilch – ein himmlisches Geschmackserlebnis, das an einen fernen Strand träumen lässt. Gekühlt sind die veganen Energy Balls mit Datteln eine herrliche Erfrischung. Probiere das Energy Balls-Rezept aus und überzeuge dich selbst von den Dattel-Kokos-Kugeln!

Nährwerte pro Portion:

Kcal

53

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

2 g

Fett

4 g

Zutaten

  • 65 g nu3 Bio Kokosmus
  • 50 g nu3 Bio Kokosmehl
  • 25 g Datteln
  • Zitronensaft, einer Bio-Zitrone
  • fein geriebene Zitronenschale, einer Bio-Zitrone
  • etwas gemahlene Bourbon Vanille
  • etwas Mandelmilch

Nährwerttabelle

Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 53 kcal
Fett 4 g
Gesättigte Fettsäuren 3 g
Kohlenhydrate 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 1 g
Natrium -
Ballaststoffe 1 g

Zubereitung

1 Alle Zutaten für die Energiekugeln mit Datteln in den Mixer geben und solange mixen, bis eine formbare Masse entsteht. Wenn die Masse zu trocken ist, einfach noch etwas Milch hinzufügen. 2 Die Kokos-Zitronen-Masse etwa eine halbe Stunde kühl stellen, anschließend ca. 14 Kugeln daraus formen und die Energy Balls mit Datteln in etwas Kokosmehl wälzen. 3 Dattel-Kokos-Kugeln bis zum Verzehr kühl stellen.

Nährwerttabelle

Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 53 kcal
Fett 4 g
Gesättigte Fettsäuren 3 g
Kohlenhydrate 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 1 g
Natrium -
Ballaststoffe 1 g
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