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Low Carb Lebkuchen für weihnachtliche Stunden

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Weihnachtszeit, schönste Zeit! Wir lieben den Winter, seine Gerüche und süßen Verführungen. Ob Elisenlebkuchen, Gingerbread Man oder ganz klassisch keiner kann ihnen widerstehen. Doch damit du im Januar nicht alle Sünden bereust, haben wir für dich eine tolle Alternative kreiert – unwiderstehliche Low Carb Lebkuchen! Und diese sind auch noch glutenfrei und vegan, so dass du zu Weihnachten auf nichts verzichten musst. Probiere Sie gleich aus und bringe dich in winterliche Stimmung!

Nährwerte pro Portion:

Kcal

127

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

17 g

Fett

10 g

Zutaten

Nährwerttabelle

Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 127 kcal
Fett 10 g
Gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 17 g
Zucker 1 g
Eiweiß 5 g
Natrium 12 mg
Ballaststoffe 0.4 g
Cholesterin 0.02 mg
Kalium 0.4 mg

Zubereitung

1 Chia Samen in 2 EL Wasser geben und ca. 15 Minuten quellen lassen. 2 Backofen auf 180 °C vorheizen. 3 Mandelmehl, Erythrit, Haselnüsse, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zimt und Salz miteinander vermengen. 4 Die gequollenen Chia Samen und das restliche Wasser hinzugeben und den Teig durchkneten. 5 Nun kleine Lebkuchen formen und auf ein mit Backblech ausgelegtes Backblech legen 6 Im Backofen für ca. 15 Minuten backen, abkühlen lassen und in einer geschlossenen Dose aufbewahren.

nu3 Tipp

Lass dich nicht von der Kohlenhydrat Angabe irritieren. Die mehrwertigen Alkohole (Zuckeraustauschstoffe) aus denen Erythrit besteht, müssen aufgrund gesetzlicher Regelungen als Kohlenhydrate klassifiziert werden. Das Erythrit enthält aber trotzdem 0 g Zucker und ist daher für deine Low Carb Ernährung geeignet.

Nährwerttabelle

Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 127 kcal
Fett 10 g
Gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 17 g
Zucker 1 g
Eiweiß 5 g
Natrium 12 mg
Ballaststoffe 0.4 g
Cholesterin 0.02 mg
Kalium 0.4 mg
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