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Hähnchenbrust mit Erdnussbutter und Konjak-Reis

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Köstliche Hähnchenbrust mit Reis, aber keine unnötigen Kalorien. Glaubst du nicht? Geht aber mit einer nussigen Marinade aus Erdnussbutter und Konjak-Reis, der nur 7 kcal pro Portion hat. So pimpst du dein Hähnchen auf und das ohne viele Kohlenhydrate. Und somit bekommst du nicht nur einen tollen Geschmack, sondern das Ganze lässt sich auch noch perfekt in deinen Ernährungsplan integrieren. Starte jetzt richtig durch!

Nährwerte pro Portion:

Kcal

517

Eiweiß

58 g

Kohlenhydrate

23 g

Fett

21 g

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL nu3 Erdnussbutter
  • 4 EL Zitronensaft
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g nu3 Low Carb Reis
  • 2 TL Olivenöl
  • 4 EL Currypulver
  • 8 EL Soja Sauce
  • etwas Cayenne Pfeffer

Nährwerttabelle

Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 517 kcal
Fett 21 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1 g
Einfach ungesättigte Fette 2 g
Kohlenhydrate 23 g
Zucker 1 g
Eiweiß 58 g
Natrium 2213 mg
Ballaststoffe 10 g
Kalium 677 mg

Zubereitung

1 Knoblauch kleinschneiden und mit Erdnussbutter, Zitronensaft, Soja Sauce, Pfeffer und Currypulver zu einer Marinade vermischen. 2 Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in die Marinade legen. Kurz ruhen lassen. 3 Nun die Hähnchenbrust in eine Backform legen und bei 180 °C für ca. 25 Minuten garen lassen. 4 Währendessen den Konjak-Reis mit reichlich Wasser gut durchspülen und für 2 Minuten in einem Topf erhitzen. Den Reis mit dem Hähnchen servieren.

nu3 Tipp

Konjak-Reis besteht aus Glucomannan, einem löslichen Ballaststoff aus dem Mehl der Konjak Knolle. Die Konjakwurzel hat einen sehr geringen Nährstoffgehalt und ist daher ideal geeignet zur Zubereitung kalorienarmer Reisgerichte. Nur 7 kcal pro 100 g.

Nährwerttabelle

Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 517 kcal
Fett 21 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1 g
Einfach ungesättigte Fette 2 g
Kohlenhydrate 23 g
Zucker 1 g
Eiweiß 58 g
Natrium 2213 mg
Ballaststoffe 10 g
Kalium 677 mg
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