Low Carb Bento Box für extra Power!

Low Carb Bento Box für extra Power!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Low Carb Bento Box für extra Power!
Nährwerte pro Person
451 kcal
34g Eiweiß
11g Kohlenhydrate
24g Fett

Das perfekte Office Lunch – Power pur! Wie toll Bento Boxen sind, ist schon lange bekannt. Jetzt kommt eine toll frische Low Carb Bento Box Variante, die sättigt, wahnsinnig gut schmeckt und ganz sicher der neue Star am Lunch-Firmament wird. Unsere Bento Box lässt sich fix zubereiten und hat kaum Kohlenhydrate dank unserer Konjak-Spaghetti. Dafür gibt’s aber eine Extraportion Protein. Damit lässt es sich noch besser durch den Nachmittag powern! Mit dieser Low Carb Bento Box macht die Lunch Break richtig Spass! Wer Abwechslung mag, kann mit den Zutaten und Gemüsen der Saison super variieren.

Schritt

Konjak-Spaghetti oder Fettuccine in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und maximal 2 Minuten kochen.

Schritt

Eier hart kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken.

Schritt

Karotte raspeln, Salatgurke und Paprika in Scheiben schneiden. Anschließend Salatblätter und jeweils die Hälfte der Karotten, Salatgurke und Paprika in eine Bento Boxen geben. (Die Zutaten reichen für zwei Portionen.)

Schritt

Die Konjak-Nudeln dazu geben.

Schritt

Jeweils 100 g Lachs und die Zitronenviertel in die Box legen.

Schritt

Halbierte Eier dazu, mit Chia-Samen bestreuen.

Schritt

Für's Dressing Minze fein hacken und mit Joghurt, Kurkuma, Zitronenzesten und etwas schwarzem Pfeffer abschmecken und separat verpacken.

Schritt

Zum Lunch die Bento Box mit dem Dressing mischen. Fertig!

Nährwerttabelle
Nährstoffangabe Pro Portion
Energie 1887 kJ / 451 kcal
Fett 24 g
Gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 4 g
ungesättigte Fettsäuren 6 g
Kohlenhydrate 11 g
Zucker 11 g
Eiweiß 34 g
Salz -
Natrium -
Ballaststoffe 12 g