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Spargel-Pasta-Rezept
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Schwierigkeit
Leicht
Was passt am besten zu grünem Spargel? Pasta in allen Varianten! In unserem Spargel-Pasta-Rezept verwenden wir statt herkömmlicher Spaghetti kohlenhydratfreie und kalorienarme Konjak-Nudeln. Grüner Spargel, aromatische Champignons und frischer Spinat sorgen für einen ordentlichen Gemüseanteil. Und davon kann man ja bekanntlich nicht genug essen. Dank der fixen Zubereitung ist dieses Grüner Spargel-Pasta Gericht ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Würzig, kalorienarm und gesund. Probier' es auch aus und genieße grünen Spargel mit Nudeln à la nu3!
Nährwerte pro Portion:
kcal
238
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
13 g
Zutaten
- 400 g nu3 Fit Konjak-Nudeln
- 300 g Champignons
- 500 g grüner Spargel
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Soja Sauce
- 1 EL Sesam
- frische, junge Spinatblätter, 2 Handvoll
- 2 EL nu3 Bio Kokosöl
- Salz und Pfeffer
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 238 kcal |
| Fett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 12 g |
Zubereitung
1
Champignons putzen und halbieren. Spargel waschen und das trockene Ende abbrechen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und pressen. Spinat waschen und gut abtropfen lassen.2
Die Hälfte des Knoblauch zusammen mit dem Spargel und 1 EL Kokosöl in einer Pfanne anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.3
Champignons, Zwiebel und restlichen Knoblauch in 1 EL Kokosöl gut anbraten.4
Die Fettuccine aus dem Beutel nehmen, abwaschen und 2 Minuten in Wasser kochen. Anschließend Nudelwasser abgießen und gut abtropfen lassen.5
Alles auf zwei große tiefe Teller verteilen, mit Sesam, Sojasauce und Kresse würzen. Et voilà, genieße deine Portion Grüner Spargel mit Pasta!
