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Bento Box

Bento Box

Was genau steckt drin?

Die japanische Lunchbox ist das wohl zivilisierteste Lunchpaket, das sich ein Europ√§er w√ľnschen kann. Fern ab der langweiligen Stulle oder Fast Food wird die aufwendige Bento Box immer beliebter. Besonders, weil sie frisch, leicht und unfassbar abwechslungsreich ist.

Traditionelle Bento-Box

Die Traditionelle Bento-Box

Was ist eine Bento Box? Bentos haben in Japan eine jahrhundertelange Tradition. Auf Reisen dienten sie dazu, wohlhabende Japaner mit der gewohnt feinen K√ľche zu versorgen. Bei uns gibt‚Äôs eine gute Bento Box mittlerweile in jedem japanischen Restaurant.

In den unterschiedlichen Bento-K√§stchen finden Fisch, Fleisch, Reis, Tamago, kleine H√§ppchen und Gem√ľse Platz. Seetang, Algen und Edamame d√ľrfen auch nie fehlen. F√ľr l√§ngere Pausen gibt es stapelbare Bento Boxen. Japanische M√ľtter nehmen die Bento Boxen √ľbrigens als kulinarische Herausforderung: es gibt wahre Wettk√§mpfe zur Gestaltung der Pausen-Bento. Kleine Gesichter, Pandas und Hello Kittys, ganze Geschichten werden mit Reis und Nori erz√§hlt. Da landet garantiert kein Leberwurstbrot im Abfall!

Bento Boxen beinhalten haupts√§chlich gegarte Zutaten, werden mittags aber kalt gegessen. Nimmt man es ganz genau, ist die Box saisonal abgestimmt. Frischer geht‚Äôs also fast wirklich nicht. In Japan gibt‚Äôs Bentos in jedem Convenience Store, sogar im Zug, im Supermarkt und nat√ľrlich wesentlich edler bef√ľllt in der gehobenen Gastronomie t√§glich frisch, mit immer wechselnden K√∂stlichkeiten. Wie bei allen japanischen Mahlzeiten ist alles sorgf√§ltig verpackt und ausgesucht. Gr√∂sse und Form der Bento Box sind dabei unterschiedlich.

Europäische Bento-Box

Die europäische Bento-Box

In Europa sehen Bento Boxen nat√ľrlich ein wenig anders aus. Oft liegt ein kleines Sandwich neben frischen Gem√ľsesticks oder Obst, Geb√§ck oder essbaren √úberraschungen, Superfoods zum Snacken oder N√ľssen, manchmal auch kleinen Fleischklopsen oder Mini-W√ľrstchen, Kartoffel- oder Nudelsalat. Die Mischung ist dabei ganz unterschiedlich und steht dem japanischen Vorbild in nichts nach.

Entdecke frische Bento-Box-Rezepte und weitere tolle Ideen f√ľr deine Lunchbox

Wer schreibt hier?

 

Anna Fromm hat √Ėkotrophologie (Ern√§hrungs- und Haushaltswissenschaften) und Ern√§hrungs√∂konomie studiert. Ihre Leidenschaft f√ľr Food hat sie schon zur Schulzeit in Koch-AGs entdeckt und wollte sie unbedingt zum Beruf machen. So schreibt sie jetzt bei nu3 √ľber die Themen Ern√§hrung und Gesundheit und entwickelt zusammen mit ihrem Team Rezepte f√ľr die nu3Kitchen.

Anna Fromm
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