Ballaststoffe

Zu einer bewussten und ausgewogenen Ernährung gehören nicht nur die allseits bekannten Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch Ballaststoffe. Viele Menschen nehmen jedoch nicht genügend Ballaststoffe mit ihrer täglichen Ernährung auf. Hier in unserem Shop können Sie deshalb vielfältige Produkte mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen online kaufen – schnell, bequem und günstig.

Was sind Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile der Nahrung, die meist aus Pflanzen stammen und diesen als Gerüstsubstanz dienen. Es handelt sich dabei vorwiegend um komplexe Kohlenhydrate, die unser Körper nicht vollständig zerlegen kann. Daher passieren sie den Verdauungstrakt unverdaut und werden mit dem Stuhl ausgeschieden – sie sind also gleichsam ein „Ballast“, woher auch ihr Name rührt.

Man unterscheidet nichtlösliche Ballaststoffe, wie Lignin und Cellulose, und lösliche Ballaststoffe, wie Pektin und Inulin. Während die unlöslichen Ballaststoffe unverdaulich sind, können lösliche Ballaststoffe vom Organismus abgebaut werden. In aller Regel sind mit dem Begriff Ballaststoffe die unverdaulichen Substanzen gemeint.

Wirkung von Ballaststoffen

Ballaststoffe sind, obwohl wir sie nicht verdauen können, für unsere Gesundheit von großer Bedeutung. Sie bewirken eine Verlängerung der Kautätigkeit, eine vermehrte Speichel- und Magensaftsekretion und eine längere Sättigung, weshalb sie auch Bestandteil vieler Diät-Produkte wie zum Beispiel der so genannten Slimsticks sind. Doch auch bei Ballaststoffen kommt es darauf an, die richtige Menge zuzuführen. Eine überhöhte Zufuhr an Ballaststoffen kann zu lästigen Blähungen und zu Darmbeschwerden führen und, was noch schwerer wiegt, die Absorption (also die Aufnahme) von Kationen (Calcium, Zink, Eisen und Magnesium) in den Körper verhindern. Bei einer hohen Aufnahme von Ballaststoffen und einer gleichzeitig geringen Zufuhr von Flüssigkeit wird außerdem die Entstehung einer negativen Flüssigkeitsbilanz begünstigt.

Lebensmittel mit Ballaststoffen

Die Zufuhrempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) beträgt für eine erwachsene Person 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Die meisten Menschen nehmen jedoch zu wenige Ballaststoffe zu sich. Dabei ist es gar nicht so schwierig, sich ausreichend ballaststoffreich zu ernähren.

Ersetzt man zum Beispiel so genannte raffinierte Getreideprodukte durch Vollkornprodukte, isst täglich verschiedene Sorten frisches Obst und Gemüse sowie ein- bis zweimal pro Woche Hülsenfrüchte oder andere Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten, ist man in aller Regel bereits ausreichend mit Ballaststoffen versorgt. Besonders ballaststoffreiche Lebensmittel sind Weizenkleie (50 g/100 g), Haferkleie (20 g/100 g), Haferflocken und Mandeln (je 10 g/ 100 g), Weiße Bohnen (8 g/100 g), Grüne Erbsen und Vollkornnudeln (je 5 g/100 g).

Hier bei uns im Shop finden Sie darüber hinaus viele weitere Produkte, die einen hohen Gehalt an Ballaststoffen aufweisen – ob in Form von frischen Naturkostprodukten, leckeren Fertigprodukten oder speziellen, optimal dosierten Nahrungsergänzungsmitteln für die einfache Einnahme zwischendurch, zu Hause oder unterwegs.